Schneeball

Ein Schneeball, auch bekannt als Schneeballen oder "snowball" auf Englisch, ist ein köstliches Gebäck aus Mürbeteig. Besonders beliebt ist es in der malerischen Stadt Rothenburg ob der Tauber. Der Name Schneeball, der auf Deutsch "Schneeball" bedeutet, beschreibt perfekt seine runde, ballähnliche Form, die typischerweise etwa acht bis zehn Zentimeter im Durchmesser misst, sowie die traditionelle Bestäubung mit weißem Puderzucker. Manche nennen dieses Gebäck auch Storchennest.

Diese leckere Spezialität ist seit über 300 Jahren in den Regionen Franken und Hohenlohe sehr populär. Ursprünglich waren Schneebälle besonderen Anlässen wie Hochzeiten vorbehalten, aber heutzutage kann man sie das ganze Jahr über genießen. Sie sind in Bäckereien, Konditoreien und Cafés rund um Rothenburg ob der Tauber erhältlich. Einige lokale Geschäfte haben sich sogar auf Schneebälle spezialisiert und bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Füllungen an, die über die klassische Zuckerbeschichtung hinausgehen, darunter Schokolade, Nüsse und Marzipan. Aufgrund ihres ikonischen Status sind Schneebälle ein beliebtes und wohlschmeckendes Souvenir.

Die Hauptzutaten für die Herstellung von Schneebällen sind Mehl, Eier, Zucker, Butter, Sahne und ein Hauch von Pflaumenschnaps. Um ihre charakteristische Form zu erreichen, wird der Teig ausgerollt und in regelmäßige Streifen geschnitten. Diese Streifen werden dann über und unter einen Stock oder einen Löffelstiel gewebt, um eine lockere Kugel zu formen. Der Stock wird vorsichtig entfernt und der Teig anschließend frittiert, bis er eine schöne goldbraune Farbe annimmt. Während er noch warm ist, wird der Schneeball mit Puderzucker bestäubt. Das Ergebnis ist ein Gebäck, das einem trockenen Keks ähnelt und eine lange Haltbarkeit von etwa acht Wochen ohne Kühlung hat.