Stollen

Stollen ist ein beliebtes deutsches Früchtebrot, das traditionell in der Weihnachtszeit genossen wird. Oft als Weihnachtsstollen oder Christstollen bezeichnet, ist dieses festliche Gebäck eine köstliche Mischung aus Hefe, Wasser, Mehl und einer Vielzahl von delikaten Zutaten wie kandierten Früchten, Nüssen, Gewürzen und Marzipan. Typischerweise wird es mit Puderzucker bestäubt und kann bis zu 2 kg wiegen, obwohl auch kleinere Varianten geschätzt werden.

Die Ursprünge des Stollens reichen bis ins 15. Jahrhundert nach Sachsen zurück. Anfangs durften Bäcker in ihren Rezepten keine Butter verwenden. Im Laufe der Zeit entwickelte sich das Brot jedoch weiter und enthielt reichhaltigere, süßere Zutaten. Heute ist Stollen ein geschätztes Weihnachtsgebäck, nicht nur in Deutschland, sondern auch in vielen anderen Ländern, einschließlich Großbritannien, wo man es sowohl in Supermärkten als auch selbstgemacht finden kann.

Eine der bekanntesten Stollenarten ist der Dresdner Stollen, benannt nach der Stadt Dresden. Die Stadt ehrt dieses besondere Brot mit dem jährlichen Dresdner Stollenfest. Während dieser Veranstaltung wird ein riesiger Stollen, der mehrere Tonnen wiegt, durch die Straßen getragen und dann für wohltätige Zwecke aufgeschnitten. Die Tradition geht auf die prunkvollen Feierlichkeiten von August dem Starken zurück, der einst die Herstellung eines gigantischen Stollens für ein großes Fest in Auftrag gab.

Der Dresdner Stollen ist eng mit dem Weihnachtsmarkt der Stadt, dem Striezelmarkt, verbunden und bekannt dafür, mit einem speziellen Messer geschnitten zu werden. Im Jahr 2010 wurde der größte jemals gebackene Stollen mit einer beeindruckenden Länge von 72,1 Metern im Guinness-Buch der Rekorde verzeichnet.

Ob man nun eine Scheibe aus einer örtlichen Bäckerei genießt oder seinen eigenen Stollen zu Hause backt, Stollen ist eine köstliche Möglichkeit, ein Stück deutscher Weihnachtstradition in die eigenen Feiertagsfeierlichkeiten zu bringen.