Locrio

Locrio ist ein beliebtes Reisgericht aus der Dominikanischen Republik, das an Gerichte wie Pilaw und Paella erinnert. Diese aromatische Mahlzeit besteht in der Regel aus gewürztem Reis, der mit verschiedenen Fleischsorten wie Hühnchen, dominikanischer Salami oder Schweinefleisch kombiniert wird, jedoch selten mit Rindfleisch. Es gibt zahlreiche schmackhafte Varianten von Locrio, die Zutaten wie Perlhuhn, Kaninchen, Schweinekoteletts, getrockneten Hering (bekannt als Arenque), Schalentiere und sogar Sardinen, die lokal als Pica-Pica bezeichnet werden, enthalten. Jede Variation verleiht diesem klassischen dominikanischen Gericht ihren eigenen einzigartigen Geschmack.