Boule

"Boule" ist ein französisches Wort, das "Ball" bedeutet und in der Welt des Brotes einen klassischen französischen Laib beschreibt, der wie ein abgeflachter Ball geformt ist. Eine Boule kann aus verschiedenen Mehlsorten hergestellt und mit handelsüblicher Hefe, Backpulver oder sogar natürlichem Sauerteig getrieben werden. Diese Form ist in Frankreich so ikonisch, dass sie die Grundlage dafür bildet, warum Brotbäcker "Boulangers" genannt werden und ihre Geschäfte als "Boulangeries" bekannt sind.