Kubdari

Kubdari, auch bekannt als Kubed, ist ein beliebtes georgisches Gericht, das Sie unbedingt probieren sollten. Dabei handelt es sich um ein gefülltes Brot, das vor allem in der Region Swanetien in Georgien sehr beliebt ist. Dies ist nicht einfach irgendein Brot – es ist ein kunstvoll aufgegangener Teig, der vor dem Füllen seine Ruhezeit erhält.

Die Füllung besteht typischerweise aus Fleischstücken wie Lamm, Zicklein (junge Ziege) oder Schweinefleisch, gemischt mit aromatischen georgischen Gewürzen und Zwiebeln. Das Ergebnis ist eine herzhafte Delikatesse, die vor Geschmack nur so strotzt.