Sulu köfte

Sulu Köfte ist ein traditionelles türkisches Gericht, das herzhafte Fleischbällchen in einem kräftigen Eintopf oder einer dicken Suppe vereint. Die Fleischbällchen, oder Köfte, werden aus Rinderhackfleisch zubereitet, das mit Reis oder Bulgur, Zwiebeln und einer Vielzahl von Gewürzen vermischt wird. Anschließend werden sie in einer köstlichen Soße aus Tomatenmark, Olivenöl und türkischer roter Paprikapaste gegart, wodurch eine reichhaltige und aromatische Basis entsteht.

Es gibt auch eine schmackhafte Variante namens Ekşili Köfte oder Terbiyeli Köfte, die eine säuerliche Ei-Zitronen-Sauce (Terbiye) enthält und dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote verleiht. Dieses traditionelle türkische Gericht ist eine wohltuende und sättigende Kombination aus Fleisch, Getreide und Gewürzen, perfekt für ein gemütliches Abendessen, das von innen heraus wärmt.