Solomon Gundy

Solomon Gundy ist eine delikate jamaikanische Fischpastete, die perfekt als schmackhafter Vorspeisenaufstrich mit Crackern serviert werden kann. Traditionell wird sie aus geräuchertem Rotem Hering zubereitet, aber es existieren auch Varianten mit anderen Fischen wie Makrele oder Shad. Der Fisch wird fein gehackt und mit Chili und verschiedenen Gewürzen vermengt, wodurch er eine einzigartige und würzige Note erhält.

Dieses Gericht ist ein Favorit in jamaikanischen Restaurants und Resorts und häufig auf deren Speisekarten zu finden. Interessanterweise hat Solomon Gundy auch in Nova Scotia eine Fangemeinde gefunden. Dort wird es typischerweise mit eingelegtem Hering und Zwiebeln zubereitet und ähnlich wie in Jamaika als Snack oder Vorspeise mit Crackern genossen.

Der Name "Solomon Gundy" stammt vermutlich vom britischen Wort "salmagundi", das einen Salat mit verschiedenen Zutaten beschreibt. Dies wiederum leitet sich vom französischen "salmigondis" ab, was eine Mischung verschiedener Dinge bedeutet.

Für diejenigen, die von dieser herzhaften Köstlichkeit nicht genug bekommen können, ist Solomon Gundy auch als verpacktes Lebensmittel erhältlich. Dadurch wird es einfach, diesen jamaikanischen Favoriten überall zu genießen.