Goma-ae

Goma-ae, auch als Gomaae oder Gomae bekannt, ist eine delikate japanische Beilage, die jedem Gericht eine Geschmacksexplosion verleiht. Im Mittelpunkt von Goma-ae stehen frische Gemüse, die in einem verführerischen Sesam-Dressing mariniert werden. Eine der beliebtesten Varianten dieses Gerichts wird mit Spinat zubereitet, der mit einer herzhaften Sesam-Sake-Sauce oder einem Hauch von Miso-Paste verfeinert und mit gerösteten Sesamsamen bestreut wird.

Doch Spinat ist nicht das einzige Gemüse, das in Goma-ae glänzt. Man kann dieses Gericht auch mit grünen Bohnen oder anderen Gemüsesorten genießen, was viel Spielraum für kulinarische Experimente lässt. Einige Rezepte verlangen sogar nach einer Prise Zucker und Sojasauce, um dem Dressing eine gewisse Süße und Tiefe zu verleihen.

Goma-ae findet man häufig auf den Speisekarten japanischer Restaurants in westlichen Ländern, wo es für seine einfachen, aber dennoch vielschichtigen Aromen geschätzt wird. Ob Sie nun ein erfahrener Liebhaber der japanischen Küche sind oder sie zum ersten Mal probieren, Goma-ae wird sicherlich eine schmackhafte und befriedigende Ergänzung zu Ihrem Mahl sein.