Ikayaki

Ikayaki ist ein beliebtes Fast Food in Japan, bekannt für seine Einfachheit und den köstlichen Geschmack. In der Regel bezieht es sich auf gegrillten Tintenfisch, der mit Sojasauce bestrichen wird. Man kann es in verschiedenen Formen genießen, wie zum Beispiel als ganzer Tintenfisch, in Ringe geschnittene Körperteile oder nur die Tentakel. Diese herzhafte Delikatesse ist ein Grundnahrungsmittel in Izakayas (japanischen Kneipen) und ein Hit auf japanischen Festen.

Interessanterweise hat "Ikayaki" in Osaka eine einzigartige Variation. Hier bezieht es sich oft auf einen "Tintenfischpfannkuchen" der sich stark von der gegrillten Version unterscheidet. Diese Osaka-Spezialität wird zubereitet, indem gehackter Tintenfisch in einen festen Teig gefaltet, Worcestersauce und manchmal ein Ei hinzugefügt und dann zwischen zwei Eisenplatten gekocht wird. Das Ergebnis ist ein köstlicher, schnell zubereiteter Snack, der nur eine Minute zum Garen benötigt. Einer der besten Orte, um diese Variante zu probieren, ist der Snack Park im Hanshin Kaufhaus in Umeda, Osaka.

Egal, ob Sie durch die Straßen schlendern oder sich am Strand entspannen, Sie werden wahrscheinlich auf Ikayaki-Verkäufer stoßen. Verwechseln Sie es jedoch nicht mit Takoyaki, kugelförmigen Oktopus-Knödeln, die ebenfalls aus Osaka stammen. Beide sind köstlich, aber definitiv nicht dasselbe!