Kappa Ebisen

Kappa Ebisen ist ein populärer japanischer Snack, der von Calbee in Hatsukaichi, Hiroshima, hergestellt wird. In den USA bietet Calbee America eine vergleichbare Leckerei unter dem Namen Shrimp Flavored Chips an. Diese knusprigen Delikatessen bestehen aus Weizenmehl, pflanzlichem Öl, Stärke, Garnelen, Zucker, Salz, Backpulver, Aminosäuren und Süßungsmitteln.

Erstmals 1964 eingeführt, entwickelte sich Kappa Ebisen rasch zu einem Favoriten unter japanischen Snack-Liebhabern aufgrund seiner einfachen und zugleich geschmackvollen Rezeptur. Häufig findet man ihn in Karaoke-Bars oder als legeren Bar-Snack. Bereits 1966 begann Calbee mit dem Export von Kappa Ebisen nach Hawaii und Südostasien. Heute sind diese Snacks weltweit erhältlich, gelegentlich auch in aufregenden Geschmacksrichtungen wie Curry oder pikant-scharfen Varianten.

Interessanterweise gibt es in Südkorea einen ähnlichen Snack namens Saewoo Kkang (새우깡), der seit 1971 von Nongshim produziert wird. Diese Version wurde jedoch ohne die Zustimmung von Calbee entwickelt.