Kiritampo

Kiritanpo ist ein weitbekanntes traditionelles Gericht aus der Präfektur Akita in Japan. Für die Zubereitung wird frisch gekochter Reis gestampft, bis er teilweise zerdrückt ist. Anschließend formt man den Reis zu Zylindern um japanische Zedernspieße. Diese Reiszylinder werden über einer offenen Flamme geröstet, wodurch sie ein verlockend rauchiges Aroma erhalten.

Es gibt verschiedene köstliche Möglichkeiten, Kiritanpo zu genießen. Man kann es mit einer süßen Miso-Sauce servieren oder als Einlage in herzhaften Suppen mit Fleisch und Gemüse verwenden. Dieses Gericht ist ein ausgezeichnetes Beispiel für die einzigartigen kulinarischen Traditionen der Region Akita und ist definitiv einen Versuch wert, wenn sich die Gelegenheit dazu bietet!