Mochi ice cream

Mochi-Eiscreme ist ein köstliches Dessert, das die zähe Konsistenz von japanischem Mochi mit der cremigen Verführung von Eiscreme vereint. Diese delikate Süßspeise wurde von Frances Hashimoto, einer japanisch-amerikanischen Geschäftsfrau und Aktivistin, ins Leben gerufen.

Was genau ist Mochi-Eiscreme? Es handelt sich um einen weichen, klebrigen Reiskloß, bekannt als Mochi, der eine Kugel Eiscreme umschließt. Zu den klassischen Geschmacksrichtungen zählen Vanille, Schokolade und Erdbeere, aber es gibt auch außergewöhnliche Varianten wie Kona-Kaffee, Grüner Tee und Rote Bohne. Die Idee basiert auf traditionellen japanischen Süßigkeiten wie Daifuku und Manjū, jedoch mit einer modernen Abwandlung, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Frances Hashimoto, die als Präsidentin und CEO von Mikawaya fungierte, ist die brillante Schöpferin der Mochi-Eiscreme. Ihr Ehemann, Joel Friedman, hatte ursprünglich die Idee, Eiscreme mit Mochi zu kombinieren. Das Konzept wurde erstmals 1981 von Lotte unter dem Namen Yukimi Daifuku eingeführt, wobei Reisstärke und Reismilch verwendet wurden. Es dauerte jedoch bis 1993, bis Mikawaya begann, Mochi-Eiscreme in den USA zu produzieren, nachdem sie jahrelang an ihrem Rezept gefeilt hatten.

Mikawaya stellte 1994 auf Hawaii sieben Geschmacksrichtungen von Mochi-Eiscreme vor, und bald darauf wurde sie ein großer Erfolg. Dank der harten Arbeit und Innovationskraft von Frances Hashimoto ist Mochi-Eiscreme heute ein beliebtes Dessert in den Vereinigten Staaten und weltweit.