Yaki udon

Yaki Udon ist ein köstliches japanisches Pfannengericht, das sich durch dicke, glatte Udon-Nudeln, eine herzhafte Sojasoße, zartes Fleisch und eine bunte Vielfalt an Gemüse auszeichnet. Es kann als naher Verwandter von Yakisoba betrachtet werden, wobei hier die angenehm zähen Udon-Nudeln anstelle der dünneren Soba-Nudeln zum Einsatz kommen.

Dieses Gericht ist in Japan sehr beliebt und wird oft als Mitternachtssnack in Izakayas, den japanischen Pubs, genossen. Die Ursprünge von Yaki Udon lassen sich auf Kokura in der Präfektur Fukuoka nach dem Zweiten Weltkrieg zurückverfolgen. Zu dieser Zeit waren Lebensmittel knapp, und der Besitzer eines Nudelrestaurants namens Darumado musste kreativ werden. Da traditionelle Soba-Nudeln schwer zu bekommen waren, ersetzte er sie durch Udon-Nudeln, und so wurde Yaki Udon geboren.

Was Yaki Udon so besonders macht, ist seine Einfachheit und der unglaubliche Geschmack. Es ist ein Gericht, das die Zeit überdauert hat und sowohl in Japan als auch weltweit Herzen erobert.