Bò lúc lắc

Bò lúc lắc ist ein köstliches Gericht, das die kulinarischen Traditionen Frankreichs und Vietnams vereint. Es besteht aus zarten Rindfleischwürfeln, die zusammen mit frischem Gurkensalat, Tomaten, roten Zwiebeln und einer würzigen Mischung aus Pfeffer und Sojasauce sautiert werden.

Früher galt Rindfleisch in Vietnam als Luxusgut, weshalb bò lúc lắc meist zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten oder Jubiläen serviert wurde. Heutzutage ist es jedoch ein beliebtes Gericht, das Einheimische regelmäßig genießen.

In den USA ist es vielleicht unter dem Namen "shaking beef" bekannt, was eine direkte Übersetzung seines vietnamesischen Namens darstellt. Interessanterweise hat das Gericht auch in Kambodscha an Popularität gewonnen, wo es als lok lak bekannt ist, obwohl es vietnamesische Ursprünge hat. Heute nimmt bò lúc lắc sowohl in der vietnamesischen als auch in der kambodschanischen Küche einen besonderen Platz ein.