Michigan hot dog

Ein Michigan-Hotdog, oft als Michigan Red Hot oder einfach "michigan" bezeichnet, ist eine beliebte Spezialität aus Plattsburgh, New York. Diese köstliche Delikatesse besteht aus einem gedämpften Rindfleisch-Hotdog, der in einem weichen, gedämpften Brötchen serviert und vollständig mit einer einzigartigen Fleischsauce, bekannt als "Michigan-Sauce" überzogen wird.

Die Ursprünge des Michigan-Hotdogs sind etwas unklar. Einige Menschen glauben, er habe seinen Namen erhalten, weil die Gründer des ersten Michigan-Stands aus dem Bundesstaat Michigan stammten.

Die Rezepturen der Sauce können stark variieren. Einige Versionen basieren auf Tomaten und enthalten Zutaten wie Essig, braunen Zucker und eine Mischung von Gewürzen, während andere sich hauptsächlich auf Gewürze verlassen. Was jedoch konstant bleibt, ist die Verwendung von fein gemahlenem Hackfleisch, um grobe Stücke zu vermeiden. Traditionelle Toppings sind Zwiebeln und gelber Senf; im Gegensatz zu Cincinnati-Style Coneys gehört Käse jedoch nie dazu.

Seit den 1920er Jahren ist der Michigan-Hotdog ein kulturelles Grundnahrungsmittel in Plattsburgh. Obwohl es einige Debatten darüber gibt, ob das Rezept der Sauce aus Michigan stammt, ist klar, dass sie sich deutlich von der Coney-Sauce aus Detroit unterscheidet. Tatsächlich ähnelt sie in der Textur eher der Sauce aus Flint.