Essen in Kanada

Kanadas Weiten locken Besucher mit malerischen Landschaften, vielfältiger Kultur und einer ebenso abwechslungsreichen Küche. Die kanadische Gastronomie ist ein Spiegelbild der kulturellen Vielfalt des Landes und bietet eine einzigartige Mischung aus indigenen Speisen, französischen Einflüssen und modernen kulinarischen Innovationen. Erfahren Sie, welche kanadischen Spezialitäten Sie auf Ihrer Reise durch das zweitgrößte Land der Erde nicht verpassen sollten.

Kanadische Gerichte

Poutine

Poutine ist eine berühmte Spezialität aus Québec und besteht aus Pommes Frites, die mit Käsebruch (cheese curds) belegt und mit einer braunen Bratensauce übergossen werden. Die Kombination aus knusprigen Pommes, schmelzendem Käse und würziger Sauce macht Poutine zu einem beliebten Comfort Food in ganz Kanada.

Butter Tarts

Butter Tarts sind kleine Gebäckstücke, die mit einer Füllung aus Butter, Zucker, Sirup und Eiern gefüllt sind. Sie haben eine krümelige Kruste und eine klebrige, süße Mitte und sind ein klassisches kanadisches Dessert, das man oft auf Märkten und in Bäckereien findet.

Peameal Bacon

Peameal Bacon, auch bekannt als "Canadian Bacon", ist ein typisch kanadischer Schinken, der in Maismehl gerollt und dann gebraten wird. Er ist saftiger und magerer als herkömmlicher Bauchspeck und wird häufig zum Frühstück oder als Sandwichbelag serviert.

Maple Syrup

Kanadischer Ahornsirup ist weltberühmt und ein wesentlicher Bestandteil der kanadischen Küche. Er wird aus dem Saft des Zuckerahorns gewonnen und in verschiedenen Speisen wie Pfannkuchen, Waffeln oder auch in der Zubereitung von Süßspeisen verwendet.

Bannock

Bannock ist ein traditionelles flaches Brot der indigenen Völker Kanadas. Es kann gebacken oder frittiert werden und dient als Beilage zu vielen Gerichten oder als Basis für Sandwiches.

Tourtière

Tourtière ist eine herzhafte Fleischpastete, die vor allem in der Weihnachtszeit in Québec beliebt ist. Sie wird traditionell mit gehacktem Schweinefleisch zubereitet, obwohl es auch regionale Variationen mit Wildfleisch oder anderem Fleisch gibt.

Nanaimo Bars

Nanaimo Bars sind ein dreischichtiges Dessert, das aus einer krümeligen Kokosnuss-Nuss-Basis, einer Schicht Vanille-Buttercreme und einer Decke aus Schokoladenganache besteht. Sie stammen aus der Stadt Nanaimo in British Columbia und sind ein beliebter süßer Leckerbissen.

Split Pea Soup

Die kanadische Erbsensuppe wird traditionell mit gelben Spalterbsen, Schinken oder Speck und Gemüse zubereitet. Sie ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das vor allem in den kälteren Monaten geschätzt wird.

Ceasar Cocktail

Der Ceasar ist ein Cocktail, der ähnlich wie ein Bloody Mary zubereitet wird, aber Clamato-Saft (eine Mischung aus Muschel- und Tomatensaft) anstelle von reinem Tomatensaft verwendet. Er wird oft mit Sellerie, einer Gewürzgurke oder sogar einer Garnelenspieß als Garnitur serviert.

Montreal-Style Bagels

Montreal-Style Bagels sind kleiner, dünner und süßer als ihre New Yorker Verwandten. Sie werden in einem Holzofen gebacken und oft mit Mohn- oder Sesamsamen bestreut. Häufig werden sie mit Frischkäse und Lachs serviert.

Jiggs' Dinner

Jiggs' Dinner ist ein traditionelles Sonntagsessen in Neufundland, das aus Salzfleisch, Kartoffeln, Karotten, Kohl und manchmal auch Rüben besteht und zusammen mit Pudding aus Brot oder Blaubeeren serviert wird.

Beavertails

Beavertails, oder auf Französisch "Queue de Castor", sind ein frittiertes Gebäck in der Form eines Biber-Schwanzes. Sie werden oft mit Zimtzucker, Schokolade, Ahornsirup oder anderen Süßigkeiten belegt.

Kanadische Desserts und Süßspeisen

Butter Tarts

Butter Tarts sind kleine Gebäckstücke, die mit einer Füllung aus Butter, Zucker, Sirup und Eiern gefüllt sind. Sie haben eine krümelige Kruste und eine klebrige, süße Mitte und sind ein klassisches kanadisches Dessert, das man oft auf Märkten und in Bäckereien findet.

Nanaimo Bars

Nanaimo Bars sind ein dreischichtiges Dessert, das aus einer krümeligen Kokosnuss-Nuss-Basis, einer Schicht Vanille-Buttercreme und einer Decke aus Schokoladenganache besteht. Sie stammen aus der Stadt Nanaimo in British Columbia und sind ein beliebter süßer Leckerbissen.

Sugar Pie

Sugar Pie, oder "Tarte au Sucre", ist ein klassisches Dessert in Québec. Es handelt sich um eine süße Torte mit einer Füllung aus braunem Zucker oder Ahornsirup und Sahne. Sie ist reichhaltig und karamellartig im Geschmack.

Beavertails

Beavertails, oder auf Französisch "Queue de Castor", sind ein frittiertes Gebäck in der Form eines Biber-Schwanzes. Sie werden oft mit Zimtzucker, Schokolade, Ahornsirup oder anderen Süßigkeiten belegt.

Blueberry Grunt

Blueberry Grunt ist ein traditionelles Dessert aus den atlantischen Provinzen Kanadas. Es besteht aus frischen Blaubeeren, die mit einem Teigdeckel gekocht werden. Der Name "Grunt" kommt vom Geräusch, das die Blaubeeren beim Kochen machen.