Dulce de membrillo

Quittenkäse ist eine köstliche Delikatesse, die in vielen Ländern der Welt genossen wird. Dieses süße, dicke Gelee wird aus dem Fruchtfleisch der Quitte hergestellt und trägt je nach Region verschiedene Namen. In spanischsprachigen Ländern ist es als "dulce de membrillo" bekannt, in Portugal nennt man es "marmelada". In Italien heißt es "cotognata" und in Frankreich "pâte de coing".

Die Ursprünge des Quittenkäses reichen bis in die Antike zurück, mit Erwähnungen im römischen Kochbuch von Apicius. Die Zubereitung ist recht einfach: Man schält und entkernt die Quitten, kocht sie mit Zucker und lässt die Masse fest werden, bis sie sich in eine dichte, süße Paste verwandelt. Interessanterweise kann man auch aus den verworfenen Schalen und Kernen ein köstliches Quittengelee herstellen.

Quittenkäse wird auf vielfältige Weise serviert. Er schmeckt hervorragend in Scheiben geschnitten auf Brot oder Sandwiches, in Kombination mit verschiedenen Käsesorten oder sogar als Füllung in Gebäck. In einigen Regionen ist er ein beliebtes Dessert, besonders in Verbindung mit Käse, während er in anderen eine Rolle bei traditionellen Weihnachtsfeiern spielt.

Jede Region hat ihre eigene Variante dieser vielseitigen Köstlichkeit, was ihre weitverbreitete Beliebtheit und kulturelle Bedeutung widerspiegelt. Ob man es nun "dulce de membrillo", "marmelada" oder anders nennt, Quittenkäse ist eine geschätzte Spezialität, bekannt für ihren süßen, leicht säuerlichen Geschmack und ihre dichte, geleeartige Textur.