Fakten über: Gibanica#Međimurska gibanica
Međimurska Gibanica ist ein beliebter traditioneller Kuchen aus der kroatischen Region Međimurje. Dieses köstliche Dessert besteht aus Schichten von Blätterteig, gefüllt mit einer exquisiten Mischung aus Nüssen, frischem Käse, Mohnsamen und Äpfeln, sowie einigen zusätzlichen Zutaten, die den Geschmack abrunden. Bekannt für sein reiches Aroma und seinen hohen Kaloriengehalt, ist Međimurska Gibanica eine geschätzte Leckerei in Nordkroatien.
Die Zubereitung dieses Kuchens erfolgt durch das Schichten von Teig und Füllungen in einer Backform, wobei jede Schicht eine der vier Hauptfüllungen präsentiert. Die oberste Schicht wird dann mit einer üppigen Mischung aus saurer Sahne, geschmolzener Butter und manchmal Ei bedeckt. Nach dem Zusammenstellen wird der Kuchen perfekt gebacken und kann warm oder bei Raumtemperatur genossen werden. Typischerweise wird er in Viertel oder Rechtecke geschnitten und mit Puderzucker bestreut, um das finale i-Tüpfelchen zu setzen.
Was die Međimurska Gibanica von anderen Varianten der Gibanica unterscheidet, ist die Verwendung von Blätterteig und frischem Quark, zusammen mit den einfach, aber üppig geschichteten vier Füllungen. Diese Version ist saftiger und weicher als andere Varianten und wird daher als einzigartige und geschätzte regionale Spezialität des Balkans angesehen.