Jota

Der istrische Eintopf, auch bekannt als Jota, ist ein beliebtes traditionelles Gericht aus der nördlichen Adriaregion, insbesondere in Istrien und Teilen des nordwestlichen Kroatiens. Diese herzhafte Speise wird aus Bohnen, Sauerkraut oder sauren Rüben, Kartoffeln, Speck und Ersatzrippen zubereitet und bietet eine wohltuende Mischung aus Aromen und Texturen.

Jota ist nicht nur auf Kroatien beschränkt; es ist auch ein Grundnahrungsmittel in der slowenischen Küstenregion und in Gebieten, die einst Teil des Österreich-Ungarischen Reiches im nordöstlichen Italien waren, wie Triest und Görz. Man findet es sogar in den Randgebieten von Nordost-Friuli. Der Eintopf vereint auf wunderbare Weise zentraleuropäische und mediterrane kulinarische Traditionen und enthält oft Olivenöl und Knoblauch in seinen Rezepten.

In der slowenischen Istrien ist es üblich, Jota mit einer Beilage von Polenta zu genießen, was die Mahlzeit noch sättigender macht. Ob Sie nun Lust auf etwas Warmes und Sättigendes haben oder einfach nur den Geschmack der regionalen Geschichte erleben möchten, der istrische Eintopf ist eine perfekte Wahl.