Arak

Arak, auch bekannt als Araq, ist ein klarer, ungesüßter, destillierter Schnaps aus der Levante-Region, der für seinen markanten Anisgeschmack geschätzt wird. Oft mit anderen anisgeschmacklichen Getränken verglichen, zeichnet sich Arak durch seine traditionellen Zutaten, Trauben und Anissamen, aus, die ihm einen leichten Lakritzgeschmack verleihen. Der Name „Arak“ leitet sich vom arabischen Wort „ʿaraq“ ab, das ‚Schweiß‘ bedeutet.

Insbesondere in Westasien, in Ländern wie Irak, Syrien, Israel, Palästina, Jordanien und Libanon, ist dieses beliebte Getränk weit verbreitet. Arak wird typischerweise mit Wasser in einem speziellen Gefäß, dem Ibrik, gemischt serviert. Diese Mischung nimmt aufgrund der Emulsion des Anethols im Alkohol eine milchig-weiße Farbe an. Arak wird häufig zusammen mit Mezza, einer Auswahl kleiner Gerichte, genossen und harmoniert besonders gut mit rohen Fleischspezialitäten oder Grillgerichten.

Die Herstellung von Arak ist ein aufwendiger Prozess, der mit der Fermentation reifer Weintrauben beginnt. Die fermentierten Trauben werden zusammen mit Anissamen destilliert und anschließend in Tonamphoren gereift, um den charakteristischen Geschmack zu entwickeln. Es ist jedoch wichtig, sich der Risiken von gefälschtem Arak bewusst zu sein. Illegal hergestellter Arak kann Methanol enthalten, das extrem gefährlich ist und zu schweren Gesundheitsproblemen führen kann. Achten Sie deshalb immer darauf, echten Arak zu konsumieren, um diese Gefahren zu vermeiden.