White coffee

Weißer Kaffee ist ein Begriff, der je nach Region der Welt unterschiedliche Bedeutungen haben kann. In einigen englischsprachigen Ländern meint er einfach schwarzen Kaffee, dem Milch, Sahne oder ein „Weißmacher“ hinzugefügt wurde. In Teilen der USA könnte man ihn als „coffee light“, „light coffee“, „coffee with milk“ oder „regular coffee“ bezeichnen. Die verwendeten Milchprodukte können aus Kuhmilch, Maissirup, Soja oder Nüssen hergestellt sein und können Süßstoffe wie Rohrzucker oder künstliche Zusätze enthalten. Im Gegensatz zu Café au Lait, bei dem erhitzte oder gedämpfte Milch verwendet wird, verwendet man beim weißen Kaffee typischerweise gekühlte oder zimmerwarme Milch.

In Malaysia hat weißer Kaffee seinen Ursprung in der Stadt Ipoh. Traditionell wird er mit Bohnen zubereitet, die in Margarine geröstet wurden, und mit gesüßter Kondensmilch serviert. Der Begriff „weißer Kaffee“ bezieht sich hier oft auf diese spezielle Zubereitungsmethode, einschließlich der hinzugefügten Milch oder Sahne. Heutzutage kann man sogar Instant-Weißkaffeepulver finden, das mit nicht-milchhaltigem Cremeersatz oder Zucker gemischt ist und manchmal als zuckerfrei vermarktet wird.

In Indonesien wird weißer Kaffee, oder „kopi putih“, aus leicht gerösteten Kaffeebohnen hergestellt, was ihm einen herzhaften und milden Geschmack verleiht. Diese Bohnen haben eine höhere Koffeinkonzentration und eine andere Textur im Vergleich zu normalen Kaffeebohnen.

Libanesischer weißer Kaffee, bekannt als „kahwah bayda“, ist ein koffeinfreies Getränk, das aus Wasser, Orangenblütenwasser und optional Zucker besteht. Es ist eine beruhigende Alternative zum türkischen Kaffee.

In den USA kann weißer Kaffee auch Bohnen bezeichnen, die sehr leicht zu einer gelblichen Farbe geröstet wurden. Diese Bohnen erzeugen einen nussigen, weniger bitteren Geschmack mit hoher Säure und werden oft für Espresso-Getränke verwendet. Allerdings kann ihre Härte das Mahlen etwas erschweren.

In Jemen bezeichnet weißer Kaffee etwas völlig anderes. Er wird aus der gemahlenen Schale der Kaffeebohne hergestellt und wie normaler Kaffee aufgebrüht, jedoch mit zusätzlichen Gewürzen für einen einzigartigen Geschmack.