Blodplättar

Blodplättar, auch bekannt als Blutpfannkuchen, sind eine traditionelle Delikatesse, die in Finnland, Schweden und Norwegen geschätzt wird. Diese einzigartigen Pfannkuchen werden aus einer Mischung von geschlagenem Blut, Wasser oder Bier, Mehl und Eiern zubereitet. Im Gegensatz zum dickeren, dichteren Blutpudding sind Blodplättar für ihre dünne und knusprige Textur bekannt.

Zur Zubereitung wird der Teig in einer Pfanne gebraten, bis er goldbraun und knusprig wird. Typischerweise werden sie mit einer Beilage aus zerdrückten Preiselbeeren serviert, die einen herben, süßen Kontrast zu den herzhaften Pfannkuchen bieten. Manchmal werden sie auch mit Schweine- oder Rentierfleisch kombiniert, um zusätzliche Geschmacksebenen zu schaffen.

Interessanterweise kann das schwedische Wort "blodplättar" auch Blutplättchen bedeuten, aber in diesem Kontext sprechen wir eindeutig über das köstliche, traditionelle Gericht!