Fliegender Jakob

Flying Jacob ist ein einzigartiger und geschmackvoller schwedischer Auflauf mit einer faszinierenden Entstehungsgeschichte. Er wurde von Ove Jacobsson kreiert, einem in der Luftfrachtbranche tätigen Mann, was dem Gericht seinen ungewöhnlichen Namen verlieh.

Dieser Auflauf ist eine deliziöse Kombination von Zutaten, die man nicht unbedingt zusammen vermuten würde. Er enthält zartes Huhn, reichhaltige Sahne, etwas Chilisauce für die nötige Schärfe und überraschenderweise Bananen! Für eine knusprige Textur werden geröstete Erdnüsse und knuspriger Speck beigefügt. Das Originalrezept sieht darüber hinaus eine Prise italienisches Salatgewürz vor, um alle Aromen abzurunden.

Das Ganze wird im Ofen gebacken und typischerweise mit Reis und einem frischen Salat serviert, was es zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht. Flying Jacob feierte sein Debüt 1976, als es in der schwedischen Kochzeitschrift "Allt om Mat" veröffentlicht wurde.

Obwohl das Gericht auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen mag, versteht man beim ersten Bissen, warum es seit Jahrzehnten ein geliebter Klassiker in Schweden ist.