Gustavus Adolphus pastry

Das Gustav-Adolf-Gebäck ist eine beliebte schwedische Delikatesse, die jedes Jahr am 6. November, dem Gustav-Adolf-Tag, genossen wird. Dieser Tag gedenkt König Gustav II. Adolf, und das Gebäck ist besonders in Göteborg, der von ihm gegründeten Stadt, weit verbreitet.

Die Ursprünge dieses Gebäcks reichen bis etwa 1900 zurück, wobei die ersten Erwähnungen aus den 1890er Jahren in Westschweden stammen. Es wird angenommen, dass das Gebäck zur Feier der Enthüllung einer Statue des Königs auf dem Gustaf-Adolfs-Torg (Gustav-Adolf-Platz) in Göteborg kreiert wurde. Die Bäckerei Bräutigams in Göteborg behauptet sogar, es als erste im frühen 20. Jahrhundert hergestellt zu haben.

Obwohl die Rezepte für das Gustav-Adolf-Gebäck variieren können, enthalten die meisten Versionen eine Darstellung des Königs, oft aus Schokolade oder Marzipan gefertigt, obendrauf. Im Jahr 2003 gab es einen Versuch, das Gebäck ohne das Porträt des Königs zu standardisieren, aber schwedische Bäckereien und Konditoreien hielten an ihren traditionellen Rezepturen fest. Obwohl es schwer ist, genau zu bestimmen, wie viele dieser Gebäcke jedes Jahr im November verkauft werden, schätzt man, dass mehr als 10.000 in ganz Schweden verzehrt werden.