Kalix Löjrom

Kalix Löjrom ist eine echte Delikatesse, gewonnen aus dem Rogen des Kleinen Maränenfisches, der im Archipel der Bottnischen Bucht in der Ostsee im Norden Schwedens heimisch ist. Die EU verlieh ihm im Jahr 2010 den Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung, wodurch es das einzige schwedische Produkt mit dieser prestigeträchtigen Auszeichnung ist.

Der Rogen wird in einer kurzen Periode von Ende September bis Ende Oktober geerntet, wenn die Kleinen Maränen laichen. Kalix Löjrom besticht durch seine markante orange oder rote Färbung und sein mildes, delikates Aroma. Daher ist er besonders bei hochkarätigen Anlässen wie königlichen Banketten und Nobelpreisverleihungen beliebt.

Der Begriff "Kalix Löjrom" bedeutet übersetzt "Kalix Maränenrogen" und wird oft als der "Kaviar von Kalix" beworben. Sollten Sie jemals die Gelegenheit haben, ihn zu kosten, werden Sie ein Stück schwedisches kulinarisches Erbe genießen!