Köttsoppa

Köttsoppa ist eine klassische schwedische Suppe, die sowohl herzhaft als auch köstlich ist und sich hervorragend eignet, um Sie an einem kühlen Tag zu wärmen. Die Hauptzutat ist normalerweise Rindfleisch, oft von der Schulter, aber man kann sie auch mit Schweinefleisch, Rentier oder sogar Elch zubereiten, wenn man etwas Abenteuerliches sucht. Die Brühe ist reichhaltig und aromatisch, da sie durch das Köcheln von Knochen gewonnen wird.

Die Suppe ist voller Wurzelgemüse wie Karotten, Kartoffeln, Sellerie, Pastinaken, Rüben und Steckrüben, was ihr eine wunderbare Aromenvielfalt verleiht. Um den Geschmack noch weiter zu verfeinern, werden oft Lauch, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzugefügt. Alles wird in kleine, mundgerechte Stücke geschnitten und gekocht, bis es zart ist.

Für eine zusätzliche Note wird Köttsoppa manchmal mit Klimp serviert, kleinen, entzückenden Klößchen aus Weizen, Milch und Ei. Sie haben etwa die Größe von Tischtennisbällen und verleihen der Suppe eine angenehme Textur. Genießen Sie eine Schüssel Köttsoppa, um den Geschmack traditioneller schwedischer Hausmannskost zu erleben!