Kroppkaka

Kroppkaka ist ein beliebtes traditionelles schwedisches Gericht, das aus gekochten Kartoffelklößen besteht, die mit Zwiebeln und Schweinefleisch oder Speck gefüllt sind. Die Hauptzutaten sind Kartoffeln, Weizenmehl, Zwiebeln, Salz und Hackfleisch oder Schweinefleisch. Man kann es als die schwedische Antwort auf den norwegischen Raspeball oder den litauischen Cepelinai betrachten.

Diese köstlichen Klöße werden in der Regel mit Butter oder einer Mischung aus halb und halb und einem Klecks Preiselbeermarmelade serviert. Viele genießen dazu auch gebratenen, ungeräucherten durchwachsenen Speck als zusätzliche Delikatesse.

Es gibt regionale Variationen des Rezepts, insbesondere in Bezug darauf, wie viel gekochte im Vergleich zu rohen Kartoffeln verwendet werden. Einige Versionen sind auch recht kreativ mit Gewürzen. Kroppkakor findet man vor allem in südschwedischen Regionen wie Öland, Småland, Gotland und Blekinge.

In Uppsala, einer Studentenstadt in Schweden, gibt es sogar eine spezielle Veranstaltung namens Kroppkakegasque, die jedes Jahr im März von der Studentengesellschaft Kalmar Nation organisiert wird. Es handelt sich um ein formelles Abendessen, das dieses Gericht feiert und bei dem ein Esswettbewerb stattfindet!

Es sei darauf hingewiesen, dass, obwohl kroppkakor und das schwedische Gericht palt ähnlich aussehen, es einen entscheidenden Unterschied gibt. Kroppkakor werden hauptsächlich aus gekochten Kartoffeln und Weizenmehl hergestellt, während palt rohe Kartoffeln und Gerste verwendet.