Fakten über: Pyttipanna
Pyttipanna, auch bekannt als Pytt i Panna oder Pyttipannu, ist ein beliebtes Gericht in Schweden, Norwegen, Finnland und Dänemark. Im Wesentlichen handelt es sich hierbei um eine herzhafte Pfanne, die durch das Braten von gehacktem Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln zubereitet wird. Ursprünglich entstand dieses Gericht, um Reste zu verwerten, aber heutzutage wird es oft auch mit frischen Zutaten von Grund auf neu zubereitet.
Typischerweise wird Pyttipanna mit einem Spiegelei serviert und von eingelegter Roter Bete, Essiggurken, Kapern sowie Soßen wie Ketchup oder brauner Sauce begleitet. Es gibt auch vegetarische und vegane Varianten, sodass jeder es genießen kann.
In Dänemark existiert ein ähnliches Gericht namens Biksemad, was "durcheinander gemischtes Essen" bedeutet. Ähnliche Gerichte findet man weltweit, wie Bubble and Squeak in England, Colcannon in Irland, Rumbledethumps in Schottland, Bauernfrühstück in Deutschland, Trinxat in Spanien und Andorra, Stoemp in Belgien und Hash in den Vereinigten Staaten.
Oft wird Pyttipanna einfach zu "Pytt" abgekürzt. Es gibt sogar spezielle Varianten wie Oxpytt, das mit Rindfleisch zubereitet wird, und Krögarpytt, bei dem fein gewürfelte Kartoffeln und Rindfleisch verwendet werden. Wenn Sie sich in den nordischen Ländern aufhalten und dieses Gericht genießen möchten, können Sie in Supermärkten problemlos tiefgefrorenes Pyttipanna finden.