Schwedische Blaubeersuppe

Blåbärssoppa, oder Blaubeersuppe, ist eine köstliche skandinavische Spezialität, die aus Heidelbeeren zubereitet wird. Diese vielseitige Suppe kann sowohl heiß als auch kalt genossen werden und ist bekannt für ihren süßen Geschmack und ihre dicke, stärkehaltige Konsistenz. Sie kann als Suppe, in Kombination mit Porridge oder sogar als Getränk verzehrt werden.

In den USA könnte Ihnen blåbärssoppa unter dem Markennamen Blåbär begegnen. Die Zubereitung zu Hause ist einfach: Man kombiniert Heidelbeeren, Zucker, Wasser und Kartoffelstärke. Alternativ gibt es fertige Versionen oder Pulver, die nur mit Wasser angerührt werden müssen.

Es ist erwähnenswert, dass blåbärssoppa speziell aus Heidelbeeren (Vaccinium myrtillus) hergestellt wird und nicht aus den in Nordamerika häufigeren Blaubeeren (aus der Cyanococcus-Sektion der Vaccinium-Gattung). Heidelbeeren sind charakteristisch für Skandinavien und andere Teile Europas und wachsen oft wild.

Eine interessante Tradition besteht darin, blåbärssoppa den Teilnehmern des Vasaloppet-Skimarathons zu servieren, dank ihres hohen Energiegehalts. Historisch gesehen wurden Heidelbeeren zur Behandlung von leichten Magenbeschwerden verwendet. In Schweden und Finnland gilt blåbärssoppa als bewährtes Mittel bei Magenverstimmungen, da es sowohl beruhigend als auch energiereich ist.