Smörgåskaviar

Smörgåskaviar ist ein beliebter Fischrogenaufstrich in Skandinavien und Finnland. Trotz seines eleganten Namens enthält er keinen Störrogen. Stattdessen wird er aus Dorschrogen hergestellt, der mit Zutaten wie Kartoffelpüree, Tomatensauce, Zwiebeln, Salz und manchmal Dill oder Schnittlauch vermischt wird. Er ist sowohl in geräucherter als auch in ungeräucherter Form erhältlich, wobei einige Varianten einen ausgeprägten Dillgeschmack haben.

Dieser Aufstrich ist eine einzigartige Delikatesse, die die reichen und vielfältigen kulinarischen Traditionen der Region widerspiegelt.