Mezze

Meze, auch bekannt als Mezze, ist eine köstliche Auswahl an kleinen Gerichten, die als Vorspeisen in Regionen wie dem Nahen Osten, dem Balkan, Griechenland und Nordafrika serviert werden. Die Art und Weise, wie Meze genossen wird, variiert von Kultur zu Kultur. In einigen Gebieten ist es Teil eines mehrgängigen Menüs, während es in anderen als perfekter Snack zu Getränken oder während eines Gesprächs dient.

Das Wort „Meze“ stammt aus dem Persischen und bedeutet „Geschmack“ oder „Snack“. Diese Gerichte können eine Vielzahl von Lebensmitteln umfassen, wie Käse, Salate, Meeresfrüchte, Fleisch und Gemüse. Jedes Land, etwa die Türkei, Griechenland, Zypern und die Balkanländer, bringt eigene lokale Aromen und Zutaten in seine Meze-Gerichte ein.

In Ländern wie Syrien, Libanon und Zypern kann Meze sogar eine vollständige Mahlzeit darstellen. Man findet eine Vielzahl von vegetarischen, Fleisch- oder Fischgerichten, die nacheinander serviert werden. Auf dem Balkan ähnelt Meze den mediterranen Antipasti und bietet oft geräuchertes Fleisch, Käse und Salate.

Meze wird typischerweise von alkoholischen Getränken wie Rakı, Ouzo, Arak und Wein begleitet, die das kulinarische Erlebnis bereichern. Verschiedene Regionen haben spezifische Traditionen für das Servieren von Meze, und es gibt sogar spezielle Einrichtungen, die eine Vielzahl dieser Gerichte ihren Gästen anbieten. Meze wird oft in geselligen Runden genossen und bietet somit eine großartige Möglichkeit, Essen zu teilen und die Gesellschaft anderer zu genießen.