Mućkalica

Mućkalica ist ein beliebtes serbisches Gericht, im Wesentlichen ein herzhafter Eintopf aus gegrilltem Fleisch und Gemüse. Der Name leitet sich vom serbischen Wort „mućkati“ ab, was „schütteln, rühren, mischen“ bedeutet und das Wesen des Gerichts treffend beschreibt. Was Mućkalica besonders macht, ist seine Vielseitigkeit – es ist die Eintopfversion eines Cocktails, bei dem verschiedene Fleischsorten und -stücke miteinander kombiniert werden können.

Es gibt zahlreiche regionale Varianten dieses Gerichts, wobei Leskovačka mućkalica und Toplička mućkalica zu den bekanntesten zählen. Typischerweise ist Mućkalica eine exzellente Möglichkeit, übrig gebliebenes gegrilltes Fleisch zu verwerten, das dann zusammen mit einer Vielzahl frischer Zutaten zu einer schmackhaften und wohltuenden Mahlzeit geschmort wird.