Urnebes

Urnebes ist ein traditioneller Salat der serbischen Küche, der besonders in der Stadt Niš und im Süden Serbiens beliebt ist. Das Gericht besteht aus einer köstlichen Mischung aus weißem Käse und scharfen Chilischoten, verfeinert mit Salz und einer Vielzahl von Gewürzen. In den südlichen Regionen Serbiens wird es mit frisch gehackten Paprikaschoten zubereitet, was ihm eine einzigartige Textur verleiht. In anderen Gegenden werden gemahlene, getrocknete Paprikaschoten verwendet, die dem Salat eine charakteristische rote Farbe verleihen.

Der Schärfegrad von Urnebes kann von mild bis extrem scharf variieren, abhängig von der Art und Menge der verwendeten Paprikaschoten. Typischerweise wird er als Beilage zu gegrilltem Fleisch serviert und verleiht der Mahlzeit einen kräftigen Geschmack. Manchmal wird auch Knoblauch hinzugefügt, um das Aroma des Salats weiter zu intensivieren.