Boerewors

Boerewors ist eine zu einer großen Schnecke aufgerollte Grill- beziehungsweise Bratwurst. Sie besteht klassischerweise aus fein gehacktem Rind-, Schweine- und Wildfleisch und wird kräftig gewürzt, unter anderem mit Thymian, Koriander und Muskatnuss. Die Zusammenstellung einer Boerewors ist in Südafrika seit 1990 gesetzlich geregelt.

Die Boerewors ist ein wichtiger Bestandteil eines typischen südafrikanischen bzw. namibischen Grillessens, des Braais. Eine typische Kombination wäre Boerewors, Mielie pap (Maisbrei) und Chakalaka (scharfes Gemüsegericht).