Malva pudding

Malva-Pudding ist ein köstliches südafrikanisches Dessert, das für seine süße, schwammige und karamellisierte Textur bekannt ist, dank einer seiner Hauptzutaten: Aprikosenmarmelade. Typischerweise wird es heiß serviert und mit einer reichhaltigen Sahnesauce, Vanillepudding oder einer Kugel Eis kombiniert, was es zu einer besonders wohltuenden Leckerei macht.

Dieses Dessert erlangte in den Vereinigten Staaten große Aufmerksamkeit, nachdem Oprah Winfreys persönlicher Koch es 2006 den Schülerinnen der Oprah Winfrey Leadership Academy for Girls vorstellte.

Der Name "Malva" hat mehrere faszinierende Ursprungsgeschichten. Einige sagen, er leitet sich von seiner marshmallowartigen Textur ab, während andere glauben, er stamme von den Geranienblättern, die einst im Teig verwendet wurden. Es gibt auch die Theorie, dass der Name auf eine Frau zurückzuführen ist oder sogar auf die Verwendung von Malvasia-Wein in der Sauce hinweist.

Eine interessante Variante des Malva-Puddings ist der Jan-Ellis-Pudding. Und eine spannende Tatsache: Im Jahr 2019 war dieses beliebte Dessert die technische Herausforderung in der TV-Backshow „Junior Bake Off“.

Egal, ob Sie ein Fan von reichhaltigen, tröstlichen Desserts sind oder einfach nur neugierig auf die südafrikanische Küche, Malva-Pudding ist definitiv einen Versuch wert!