Lángos

Lángos, eine beliebte ungarische Street-Food-Spezialität, besteht im Wesentlichen aus frittiertem Teig, der mit seiner knusprigen Außenseite und weichen, flauschigen Innenseite die Geschmacksknospen erfreut. Der Name "Lángos" leitet sich vom ungarischen Wort "Láng" ab, was "Flamme" bedeutet, und verweist auf seine historischen Ursprünge. Ursprünglich von römischen Fladenbroten wie "panis focacius" inspiriert, wird der moderne Lángos jedoch in Öl frittiert, anstatt über einer offenen Flamme gebacken.

Der Grundteig für Lángos besteht aus einer Mischung aus Wasser oder Milch, Mehl, Hefe und Salz. In einigen Varianten wird Kartoffelpüree dem Teig hinzugefügt, bekannt als Kartoffel-Lángos. Einmal goldbraun frittiert, wird Lángos typischerweise warm serviert und kann mit einer Vielzahl köstlicher Zutaten wie Sauerrahm, Käse, Schinken oder Knoblauchbutter belegt werden.

In Ungarn und anderen osteuropäischen Ländern ist Lángos ein beliebtes und preisgünstiges Street Food. Man findet es oft auf Jahrmärkten, an Busbahnhöfen und bei Sportveranstaltungen, wo es Menschenmengen mit seinem unwiderstehlichen Aroma und befriedigenden Geschmack anzieht.

Lángos hat weltweit Verwandte, darunter das indigene amerikanische Frybread, bulgarische Mekitsa, zentralasiatische Shelpek, indische Bhatoora und kanadische BeaverTails. Jede Kultur hat ihre eigene Variante und ihren eigenen Namen für dieses köstliche frittierte Gebäck. In Serbien ist es als "Langoš" bekannt, in Bulgarien als "Mekitsi" und in Polen als "Langosz." Selbst in Österreich ist Lángos auf Jahrmärkten und in Vergnügungsparks ein beliebter Genuss.