American goulash

Amerikanisches Gulasch, manchmal auch als Slumgullion bezeichnet, ist ein beliebtes Wohlfühlgericht in den Vereinigten Staaten, besonders im Mittleren Westen und im Süden. Obwohl es denselben Namen wie ungarisches Gulasch trägt, enden die Gemeinsamkeiten größtenteils bei der Verwendung von Rindfleisch und Paprika. Dieses herzhafte Gericht ist seit mindestens 1914 in Kochbüchern zu finden und hat im Laufe der Zeit unzählige Variationen hervorgebracht.

Das klassische Rezept enthält normalerweise gewürztes Rinderhackfleisch, Pasta (wie Makkaroni oder Eiernudeln), Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten in irgendeiner Form – ob als Dosentomaten, Tomatensauce oder Tomatenmark. Gelegentlich wird auch Käse hinzugefügt, um dem Gericht eine zusätzliche Wohlfühlschicht zu verleihen.

Amerikanisches Gulasch kann auf eine reiche Geschichte zurückblicken, und seine anhaltende Beliebtheit unterstreicht seinen besonderen Platz in der amerikanischen Küche.