Senate bean soup

Die U.S. Senate Bean Soup, oft einfach nur Senate Bean Soup genannt, ist seit den frühen 1900er Jahren ein fester Bestandteil im Speisesaal des Senats der Vereinigten Staaten. Diese herzhafte Suppe besteht aus Marinebohnen, Schinkenhaxen und Zwiebeln; das ursprüngliche Rezept könnte auch Sellerie, Knoblauch, Petersilie und Kartoffelpüree enthalten haben. Obwohl die genauen Ursprünge dieser Tradition nicht vollständig geklärt sind, ist das tägliche Servieren dieser Suppe zu einem geschätzten Brauch im Senat geworden.

Selbst während der schwierigen Zeiten des Zweiten Weltkriegs, als die Rationierung 1943 zu einem vorübergehenden Mangel an Marinebohnen führte, stellte der Senat sicher, dass die Suppe weiterhin serviert wurde, indem er schnell seine Vorräte auffüllte. Im Laufe der Jahre wurde das Rezept mehrfach adaptiert, wobei verschiedene Zutaten und Kochmethoden ausprobiert wurden. Die Verwendung von Schinkenhaxen deutet auf einen südlichen Einfluss hin, wahrscheinlich aufgrund der Beiträge schwarzer Südstaatenköche, die der Suppe ihre eigene Note verliehen.

Typischerweise verlangt das Rezept nach Marinebohnen, Schinkenhaxen, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen, die stundenlang zusammen köcheln, um einen reichen und tröstlichen Geschmack zu erzeugen. Es gibt zwei Hauptversionen des Rezepts: eine für kleinere Mengen und eine für größere. Allerdings ist nicht jeder ein Fan – manche Leute finden, dass die Suppe etwas mehr Würze vertragen könnte.

Wenn Sie neugierig sind, sie zu probieren, können Sie die Senate Bean Soup im Speisesaal des Senats auf der Speisekarte finden, sowie zu bestimmten Zeiten und Orten im Capitol Visitor Center und in der Longworth Cafeteria. Im Laufe der Jahre hat sich der Preis für eine Schüssel entsprechend der Inflation und anderer Kosten verändert. Interessanterweise wurde die Suppe sogar in Notfalleinrichtungen wie dem Project Greek Island Bunker während des Kalten Krieges aufgenommen, was ihren ikonischen Status unterstreicht.