Funeral Potatoes

Beerdigungskartoffeln sind ein beliebtes Wohlfühlessen, besonders im amerikanischen Intermountain West und Mittleren Westen. Dieses Gericht ist eng mit der Kirche Jesu Christi der Heiligen der Letzten Tage verbunden und ein fester Bestandteil bei Nach-Beerdigungsessen, die von der Frauenhilfsvereinigung organisiert werden. Dennoch reicht seine Beliebtheit weit über diese Anlässe hinaus – Beerdigungskartoffeln sind auch bei Kirchengemeindetreffen, Potlucks und gesellschaftlichen Veranstaltungen äußerst geschätzt.

Was macht diese delikaten Kartoffeln so besonders? Die Hauptzutaten sind in der Regel Rösti oder gewürfelte Kartoffeln, Käse (oft Cheddar oder Parmesan), Zwiebeln, eine cremige Suppe (wie Hühner-, Pilz- oder Selleriecremesuppe), saure Sahne und ein knuspriger Belag aus Butter und entweder Cornflakes oder zerdrückten Kartoffelchips. Manche mögen das Rezept mit Zusätzen wie gewürfeltem gebackenem Schinken, gefrorenen Erbsen oder Brokkoliröschen verfeinern.

Beerdigungskartoffeln haben sogar Einzug in die Popkultur gehalten. So gab es während der Olympischen Winterspiele 2002 in Salt Lake City eine sammelbare "Food Pin", die dieses Gericht darstellte. Sie werden zudem in Molly Harpers Buchreihe als Beispiel für traditionelle südstaatliche Küche erwähnt.