Cheesesteak

Ein Cheesesteak ist ein ikonisches Sandwich, das aus Philadelphia, Pennsylvania, stammt. Es besteht aus dünn geschnittenem Rindfleisch und geschmolzenem Käse, eingebettet in einem langen Hoagie-Brötchen. Die Ursprünge dieser kulinarischen Köstlichkeit reichen bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück, wobei die Brüder Pat und Harry Olivieri häufig für ihre Erfindung verantwortlich gemacht werden. Der Legende nach probierte ein Taxifahrer eines ihrer Sandwiches und schlug ihnen vor, anstelle von Hot Dogs diese schmackhaften Kreationen zu verkaufen. Der Rest ist, wie man so schön sagt, Geschichte. Heute sind Cheesesteaks nicht nur in Philly, sondern im gesamten Land eine feste Größe und finden sich überall, von Fast-Food-Lokalen bis hin zu gehobenen Restaurants.

Das klassische Cheesesteak besteht aus dünn geschnittenem Rib-Eye- oder Top-Round-Steak, geschmolzenem Käse (meist American, Cheez Whiz oder Provolone) und sautierten Zwiebeln. Sie werden typischerweise auf Hoagie-Brötchen serviert, wobei Amoroso-Brötchen besonders beliebt sind. Aber hier hört der Spaß nicht auf. Man findet zahllose Variationen, wie das Cheesesteak-Hoagie, das mit Salat und Tomaten ergänzt wird, vegane Versionen mit pflanzlichen Zutaten und "The Heater", eine feurige Option, belegt mit Jalapenos, Buffalo-Sauce und Jalapeno-Cheddar.

Cheesesteaks sind mehr als nur ein Sandwich – sie sind ein essenzieller Teil der kulinarischen Identität Philadelphias. Ob Einheimischer oder Besucher, in ein Cheesesteak zu beißen ist wie ein Stück Geschichte zu kosten. Seine anhaltende Beliebtheit und die vielen Arten, wie es im Laufe der Jahre neu interpretiert wurde, sind ein Beweis für seinen Status als wahre Ikone der Gastronomie.