Frito pie

Frito-Pie ist ein beliebtes Wohlfühlessen im Mittleren Westen und Südwesten der Vereinigten Staaten, das aus einer köstlichen Mischung aus Chili, Käse und Maischips besteht. Die Menschen werden oft kreativ mit ihrem Frito-Pie und fügen Extras wie Salsa, Bohnenmus, Sauerrahm, Zwiebeln, Reis oder Jalapeños hinzu. Man kann es in einer Auflaufform zubereiten oder die originelle Variante wählen, es direkt aus einer Einweg-Fritos-Tüte zu servieren, komplett mit allen Lieblingszutaten. In Mexiko findet man ein ähnliches Gericht namens Chilaquiles.

Die Ursprünge des Frito-Pies sind etwas unklar. Einige behaupten, es könnte in Mexiko entstanden sein und seinen Weg durch festliche Veranstaltungen in die USA gefunden haben. Das älteste bekannte Rezept, das Fritos-Maischips mit Chili kombiniert, stammt aus Texas aus dem Jahr 1949. Verschiedene Geschichten erzählen von möglichen Erfindern, darunter Namen wie Daisy Doolin, Mary Livingston und Nell Morris.

Frito-Pie zuzubereiten ist ein Kinderspiel. Einfach einige Fritos schichten, mit Rindfleisch-Chili und Käse bedecken und nach Belieben mit Extras wie Zwiebeln, Sauerrahm oder Jalapeños ergänzen. Eine unterhaltsame Variante ist das „Frito-Boot“ oder der „Walking Taco“, bei dem alles in einer kleinen Tüte Maischips serviert wird – ideal für den Verzehr unterwegs.

In Mexiko gibt es eine Variante namens Tostilocos, die Beläge wie Cueritos (eingelegte Schweineschwarte), Gurke, Jícama, Limettensaft, scharfe Soße, Chilipulver, Salz und „japanische Erdnüsse“ enthält. Frito-Pies sind ein Hit bei Sportveranstaltungen, Wohltätigkeitsveranstaltungen und Straßenverkäufern, wobei jede Region ihre eigene Nuance zu diesem schmackhaften Gericht hinzufügt.