Hacksteak

Eine Frikadelle ist ein flaches, rundes Stück aus Hackfleisch oder Fleischersatz, das geformt, gegart und in verschiedenen Gerichten serviert wird. Während man eine Frikadelle mit Messer und Gabel in Gerichten wie Salisbury-Steak genießen kann, ist sie besonders als Hauptbestandteil eines Burgers oder Hamburgers bekannt, wenn sie aus Rindfleisch besteht. Der Begriff „Frikadelle“ ist in den Vereinigten Staaten weit verbreitet, wird jedoch seltener in Großbritannien und Irland verwendet.

Frikadellen bestehen nicht nur aus Rindfleisch; sie können auch aus Pute, Fisch oder sogar vegetarischen Alternativen wie Soja, Bohnen oder gemischtem Gemüse zubereitet werden. In Irland bieten traditionelle Imbissbuden, bekannt als „Chippers“, einzigartige Produkte wie den Batter Burger – eine in Teig getauchte und frittierte Rindfleischfrikadelle – sowie den Spice Burger, eine würzige Mischung aus Fleisch und Gewürzen. Diese werden typischerweise direkt aus einer fettabweisenden Papiertüte verzehrt.

In Indien sind vegetarische Frikadellen sehr beliebt. Bei der Massenproduktion von Frikadellen können diese unregelmäßige Formen oder raue Kanten aufweisen, da Maschinen verwendet werden, um sie in der Produktionslinie auszurichten. Einige vorverpackte Frikadellen haben sogar kleine Löcher an der Ober- und Unterseite, um diesen Prozess zu unterstützen.