Mission burrito

Der Mission Burrito ist eine beliebte Art von Burrito, die erstmals in den 1960er Jahren im Mission District von San Francisco auftauchte. Bekannt für seine imposante Größe und einzigartigen Zutaten – wie extra Reis – beginnt dieser Burrito mit einer gedämpften Tortilla, um sie geschmeidiger zu machen, bevor die Füllungen hinzugefügt werden. Das unterscheidet ihn von einfacheren Burritos, die nur Bohnen, Reis und Fleisch enthalten, oder vom California Burrito, der Käse und Kartoffeln beinhaltet.

Im Mission District und in der gesamten San Francisco Bay Area spezialisieren sich viele Taquerías auf die Zubereitung dieser Burritos. Die Debatte darüber, welche Taqueria den besten Burrito macht, ist ein heiß diskutiertes Thema unter den Einheimischen und inspiriert zu starker Loyalität und leidenschaftlichen Diskussionen. Seit den 1960er Jahren hat sich die Beliebtheit der Mission Burritos in den gesamten Vereinigten Staaten und Kanada verbreitet.

Die Ursprünge des Mission Burrito reichen bis in die 1960er Jahre zurück, wobei La Cumbre Taqueria oft als eine der ersten gilt, die diesen Stil verkaufte. Seine genauen Anfänge sind jedoch etwas unklar, wobei einige vermuten, dass er von Burritos inspiriert wurde, die von Land- oder Minenarbeitern aus früheren Jahrzehnten mitgebracht wurden. In den 1970er und 1980er Jahren hatte sich der Mission Burrito fest als eigenständiger kulinarischer Trend etabliert.

Über das reine Essen hinaus hat der Mission Burrito eine kulturelle und politische Bedeutung, insbesondere in Zeiten der Gentrifizierung im Mission District. Er ist eng mit der Boheme- und Chicano-Kultur in San Francisco verbunden.

Der Einfluss des Mission Burrito reicht weit über San Francisco hinaus. Nationale Ketten wie Chipotle Mexican Grill haben ihre eigenen Versionen dieses Stils übernommen, und viele Städte in den USA bieten inzwischen Burritos an, die vom Mission-Stil inspiriert sind. Sogar einige Orte in Großbritannien und Kanada haben begonnen, Mission-Stil Burritos zu servieren.

Traditionell werden diese Burritos in Aluminiumfolie gewickelt, um alles zusammenzuhalten, egal ob man vor Ort isst oder sie mitnimmt. Die meisten Menschen essen sie mit den Händen und ziehen die Folie Stück für Stück ab. Ein wenig Salsa vor jedem Bissen hinzuzufügen, ist eine gängige und schmackhafte Praxis.