Kabuli pulao

Kabuli Palaw, también conocido como Qabili Pulao, es un plato emblemático de Afganistán, Uzbekistán y Tayikistán. Este delicioso pilaf se prepara con arroz al vapor, pasas dulces, zanahorias tiernas y carne de res o cordero. Los ingredientes pueden variar ligeramente según la región, pero la esencia permanece inalterada.

Este plato no es solo alimento; es una pieza fundamental del patrimonio cultural. Kabuli Palaw ocupa un lugar especial en las celebraciones y se considera esencial en las comidas festivas. La calidad y el costo de los ingredientes lo convierten en un plato destacado, y es reconocido incluso como el plato nacional de Afganistán.

Cuando llega la hora de comer, el Kabuli Palaw ocupa un lugar central en la mesa. Es el plato principal, rodeado de otros manjares que realzan sus ricos sabores.