Haneeth

Haneeth es un exquisito plato tradicional originario de Yemen, que se ha convertido en un favorito en toda la Península Arábiga. Curiosamente, incluso se menciona en el Corán.

El secreto del sabor único del Haneeth radica en su método de cocción. La carne se cocina lentamente en un tannur, un tipo especial de horno. Dentro del tannur, se queman carbones, Leptadenia pyrotechnica (una especie de planta del desierto) y hojas de palma, lo que le confiere a la carne un sabor distintivo y delicioso.

Para hacerlo aún más sabroso, generalmente se añade una mezcla de especias llamada Hawaij a la carne durante la preparación. La combinación de estas especias y el método de cocción tradicional hace que el Haneeth sea un plato verdaderamente inolvidable.