Sardo argentino

El queso Sardo es un queso duro y rallable elaborado con leche de vaca. Es similar al Pecorino Romano, pero mientras que el Pecorino Romano se produce con leche de oveja y presenta un sabor más intenso, el Sardo se elabora con leche de vaca y ofrece un sabor más suave, rico y ligeramente salado.

Originario de Argentina, el queso Sardo es de color blanco-amarillento y generalmente se comercializa en bloques que pesan alrededor de 6.5 libras. Tradicionalmente, se coagula utilizando cuajo animal y cumple con los Estándares de Identidad de EE.UU. para quesos de leche de vaca.

Es importante no confundirlo con el Pecorino Sardo, un queso italiano elaborado con leche de oveja.

Curiosamente, "Sardo" también es el término utilizado para el idioma sardo, que aún se habla ampliamente en la isla italiana de Cerdeña.