Beer in Australia

La cerveza ha sido una piedra angular de la cultura australiana desde los primeros días de la colonización británica. Hoy en día, la lager reina suprema como el tipo de cerveza más popular en el país. Los australianos se toman en serio su cerveza, ocupando el cuarto lugar en el mundo por consumo per cápita con aproximadamente 110 litros al año.

La Cervecería Cascade, establecida en Tasmania en 1824, ostenta el título de la cervecería más antigua aún en funcionamiento. Por su parte, Coopers Brewery es la cervecería de propiedad australiana más grande, mientras que gigantes como Foster's Group y Lion Nathan están ahora bajo propiedad internacional.

La cerveza constituye casi la mitad (48%) del mercado de bebidas alcohólicas en Australia. Dentro de este mercado, hay una gama de opciones que van desde cervezas premium hasta cervezas de alta graduación, media graduación y ligeras, cada una con su propia cuota. Las microcervecerías también están en aumento, experimentando un crecimiento del 60% solo en el segundo semestre de 2019.

La historia de la cerveza en Australia se remonta al siglo XVIII. John Boston fue el primer cervecero oficial, aunque el ron fue inicialmente la bebida preferida en la colonia temprana, lo que a menudo conducía a problemas de embriaguez. La cerveza se veía como una alternativa más segura. Las primeras cervezas australianas eran principalmente ales de fermentación alta, con la lager haciendo su aparición en 1885. La elaboración de cerveza rápidamente se extendió por las colonias australianas, convirtiéndose en una industria significativa.

El siglo XX vio un declive en el número de cervecerías debido a presiones económicas y la Ley de Cerveza y Accisas de 1901, que causó el cierre de muchas cervecerías. Esto llevó a la consolidación de cervecerías más grandes. Para el siglo XXI, la mayoría de las principales cervecerías eran propiedad de empresas internacionales, siendo Coopers Brewery una excepción notable.

Las cervezas especiales se están volviendo más populares en Australia, producidas tanto por grandes cervecerías como por microcervecerías. Esto incluye una diversa gama de ales. Las cervezas premium importadas también han ganado terreno, a menudo elaboradas localmente bajo acuerdos de licencia con marcas extranjeras. Los tamaños de las cervezas varían en todo el país, con diferentes estados ofreciendo una gama de tamaños de vasos y botellas.