Comer en Australia

Australia es un país de vasta diversidad geográfica y cultural, lo que se refleja en su vibrante escena gastronómica. Con una costa que ofrece mariscos frescos y una fuerte influencia de la cocina asiática y europea, el panorama culinario australiano es un verdadero crisol de sabores. Desde su emblemática barbacoa hasta platos innovadores de chefs galardonados, la comida en Australia es una experiencia que todo turista debe disfrutar. Descubra las delicias culinarias que debe probar en su visita a este fascinante país.

Platos típicos de la gastronomía australiana

Meat Pie

El Meat Pie es un pastel de carne y uno de los platillos más emblemáticos de Australia. Consiste en una masa rellena generalmente de carne picada o trozos de carne, cebolla, champiñones y salsa espesa de carne. Se sirve comúnmente con puré de patatas, guisantes y, a menudo, con ketchup. Es un alimento básico en eventos deportivos y una comida rápida popular en todo el país.

Vegemite

Vegemite es una pasta de untar de color marrón oscuro hecha a base de extracto de levadura con varios aditivos vegetales y de especias. Es famosa por su sabor salado y ligeramente amargo. Los australianos suelen untar Vegemite en tostadas o crackers, y a menudo se sirve en el desayuno acompañado de mantequilla o queso.

Barramundi

El Barramundi es un pez de agua salada que se encuentra en el norte de Australia. Este pescado es muy apreciado por su carne blanca y suave, que se puede cocinar de diversas maneras. A menudo se sirve asado o a la parrilla, acompañado de ensaladas frescas o verduras al vapor, y es un plato destacado en muchos menús de restaurantes por todo el país.

Damper

El Damper es un pan tradicional australiano que históricamente era preparado por los trabajadores rurales. Se trata de un pan sencillo hecho con harina, agua y, a veces, leche, que se cocía en las cenizas de una hoguera. Hoy en día, se puede encontrar en panaderías y es un acompañamiento popular para platos australianos como sopas y guisos.

Lamingtons

Los Lamingtons son pequeños bizcochos cuadrados sumergidos en chocolate y luego espolvoreados con coco rallado. A menudo se encuentran rellenos de crema o mermelada. Son un icono de la repostería australiana y un elemento imprescindible en cualquier celebración o evento especial.

Chiko Roll

El Chiko Roll es un snack australiano inspirado en los rollitos de primavera chinos. Se trata de un relleno de carne y verduras como repollo, apio y cebada, envuelto en una masa y frito hasta quedar crujiente. Es popular en ferias y eventos deportivos y se vende en muchos locales de comida rápida por todo el país.

Grilled Kangaroo

La carne de canguro es una opción de carne magra y alta en proteínas que se ha vuelto más popular en la cocina australiana contemporánea. Se sirve típicamente a la parrilla y se recomienda cocinarla a término medio para mantener su ternura. Se puede encontrar en supermercados y restaurantes, y se suele acompañar de salsas agridulces o frutales.

Postres típicos australianos

Pavlova

La Pavlova es un postre meringado con una base crujiente y un interior suave, típicamente cubierto con nata montada y frutas frescas. Aunque su origen es disputado entre Australia y Nueva Zelanda, es un postre muy querido en Australia, especialmente durante las celebraciones de Navidad y en eventos festivos.

Anzac Biscuits

Los Anzac Biscuits son galletas tradicionales hechas con avena, coco, harina, azúcar, mantequilla, jarabe de oro y bicarbonato de sodio. Tienen su origen en la Primera Guerra Mundial y fueron horneadas por las esposas de los soldados, ya que se conservaban bien durante el envío a las tropas en el extranjero. Son un símbolo de la historia australiana y se consumen durante todo el año, pero especialmente en el Día de Anzac, el 25 de abril.

Tim Tam

Tim Tam son unas populares galletas de chocolate rellenas de una crema de chocolate ligera y cubiertas con una capa de chocolate. Se disfrutan sumergiéndolas en leche, café o té, y son un favorito en los hogares australianos. También se han convertido en un regalo popular para los turistas que quieren llevarse un sabor de Australia a casa.

Golden Syrup Dumplings

Las Golden Syrup Dumplings son un postre clásico de confort que consiste en bolitas de masa cocidas en un jarabe dulce de azúcar moreno y golden syrup. Este postre es especialmente popular en los meses más fríos y a menudo se sirve con crema o helado de vainilla.

Witchetty Grub

Para los más aventureros, la larva de Witchetty Grub es una comida tradicional indígena australiana. Se puede comer cruda o cocida y se dice que tiene un sabor similar al de las almendras. Es una fuente rica en proteínas y ha sido un componente en la dieta de los pueblos aborígenes durante miles de años.