Comer en Belice

Situado en el corazón de América Central, Belice es un destino que va más allá de sus impresionantes paisajes naturales y su riqueza cultural; su cocina es un festín de sabores que refleja la diversidad de su población. La gastronomía beliceña, influenciada por la herencia maya, la cocina criolla y los toques de la cocina caribeña, es una experiencia imprescindible para cualquier turista. Descubra los platos típicos beliceños que deberá probar en su próxima visita a este país tropical.

Platos típicos de la gastronomía beliceña

Rice and Beans

El Rice and Beans es uno de los platos más emblemáticos de Belice. Se trata de arroz y frijoles cocidos en leche de coco, acompañados frecuentemente de pollo, cerdo o pescado, y sazonados con especias locales. A menudo se sirve con una guarnición de plátano frito, ensalada y salsa picante para darle un toque extra de sabor.

Stew Chicken

El Stew Chicken es un guiso de pollo que se prepara marinando la carne en especias locales y achiote, lo que le otorga un color rojizo distintivo. Luego se cocina a fuego lento hasta que el pollo está tierno y se sirve con una variedad de acompañamientos como Rice and Beans, tamales o pan de coco.

Conch Fritters

Los Conch Fritters son unos buñuelos hechos a base de caracol, un molusco muy común en las aguas de Belice. Se mezcla la carne de caracol picada con masa y especias, y luego se fríen hasta que están dorados y crujientes. Son un aperitivo popular especialmente en la costa y las islas.

Hudut

Hudut es un plato tradicional de la comunidad garífuna de Belice. Consiste en pescado cocido en una salsa de leche de coco y servido con "fufu" o "machuca", que es un puré de plátano verde y maduro. Es un plato sabroso y reconfortante que refleja la herencia africana de la comunidad garífuna.

Garnaches

Las Garnaches son pequeñas tortillas fritas cubiertas con frijoles refritos, queso rallado, repollo y salsa. Este plato es ideal para comer algo rápido y sabroso, y es muy común encontrarlo en vendedores callejeros y mercados de todo el país.

Escabeche

El Escabeche es una sopa de pollo de origen maya, conocida por su distintivo caldo de cebolla y vinagre. A menudo se le agregan especias como pimienta gorda y allspice, y se sirve caliente con una guarnición de tortillas.

Postres típicos beliceños

Johnny Cakes

Los Johnny Cakes son panecillos de harina de trigo que se cuecen al horno y se comen típicamente en el desayuno. Suelen acompañarse de mantequilla, frijoles o queso, y son una opción rápida y energética para comenzar el día.

Sweet Potato Pudding

El Sweet Potato Pudding es un postre hecho a base de batata, leche, azúcar y especias como canela y nuez moscada. Se hornea hasta que adquiere una textura suave y cremosa, y es un dulce muy popular especialmente durante las festividades.

Coconut Tart

La Coconut Tart es una tarta de coco que combina la dulzura del azúcar con la textura rica del coco rallado, todo sobre una base de masa quebrada. Es un postre favorito en Belice y se disfruta en cualquier momento del día.

Black Fruit Cake

El Black Fruit Cake es un pastel denso y húmedo lleno de frutas secas y nueces que han sido maceradas en ron y vino durante meses. Se condimenta con especias y melaza, lo que le da su característico color oscuro. Es un postre tradicional en las celebraciones de Navidad.

Tableta

La Tableta es un dulce tradicional hecho de leche condensada, azúcar y jengibre. La mezcla se cocina hasta que se espesa y luego se vierte en moldes para que se enfríe y tome forma. Es un caramelo pegajoso y especiado que se disfruta como un bocadillo.