Krofne

Las krofne son unas deliciosas donas esponjosas y ligeras, generalmente redondas y rellenas con una variedad de ingredientes exquisitos como mermelada, chocolate, crema pastelera, Nutella, canela o crema. El término "krofne" se deriva de la palabra alemana "Krapfen" y es una variación del pastel centroeuropeo conocido como Berliner. También guardan similitudes con los beignets.

Si deseas preparar estas exquisiteces en casa, necesitarás ingredientes como levadura, leche, azúcar, harina, sal, mantequilla, huevos, ron, cáscara de limón, mermelada y azúcar en polvo. El proceso implica amasar la masa, dejarla reposar, cortarla en pequeños trozos, darles forma de bolas y luego freírlas a la perfección.

En Croacia y Eslovenia, las krofne son especialmente populares durante el festival de Carnaval. En Croacia, ocupan un lugar especial en las tradiciones festivas y a menudo se sirven el Día de Año Nuevo como símbolo de buena suerte y prosperidad. También aparecen en otras celebraciones festivas como Pascua, Navidad y Acción de Gracias.